甲鱼大枣养颜汤

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这是一道美食,属于炖煮类菜肴,主要原料有甲鱼、大枣等。
中文名
甲鱼大枣养颜汤
主    料
甲鱼
辅    料
狗头枣,葱
调    料
白酒 适量,盐 适量,清水 适量

目录

甲鱼大枣养颜汤营养价值

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甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品 。
这次煲汤用的枣胖子选用的是陕西的狗头枣,枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环,使皮肤和毛发光润,面部皱纹平整,皮肤更加健美。大枣中含有的铁等矿物质,能促进造血,防治贫血,使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢,使皮肤白皙细腻,防止色素沉着,达到护肤美颜效果。另外,食大枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用。还有,大枣具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。无怪乎我国民间一向把枣当作补气健身的佳品。大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。

甲鱼大枣养颜汤做法

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甲鱼宰杀斩块洗净。
甲鱼块放入砂锅中加清水大火烧开。
大葱切段,姜切片,大枣洗净。
大火烧开后用手勺撇去浮沫。
加入葱,姜,狗头枣和白酒。
盖盖转小火煲一个半小时再加盐调味关火即可。
小贴士
怀孕初期最好不要食用甲鱼,甲鱼通血,容易流产,在怀孕的后期可以适当的食用甲鱼。
煲汤不要加味精,盐也要最后再放。
甲鱼有少许腥味,加上适量白酒可以去腥。
甲鱼只能吃活的、新鲜的,死掉的甲鱼不能吃。
词条标签:
食品 菜品