碧海白鱼

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碧海白鱼是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。鱼香扑鼻、肉质白嫩。取白条鱼头,用红椒、姜、葱等调料浸腌密制12小时取出入沸水后抹干,放入盘中,用葱段垫起,隔水旺火蒸约8分钟,去掉垫葱装盘,浇上热油即成。
中文名
碧海白鱼
主要原料
青山湖大白条鱼
主要原料2
红椒
主要原料3
姜、葱等

碧海白鱼主要原料

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青山湖大白条鱼、红椒、姜、葱等

碧海白鱼制作方法

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碧海白鱼 碧海白鱼
:取白条鱼头,用红椒、姜、葱等调料浸腌密制12小时取出入沸水后抹干,放入盘中,用葱段垫起,隔水旺火蒸约8分钟,去掉垫葱装盘,浇上热油即成。特色特点:鱼香扑鼻、肉质白嫩。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品