蔬菜河鱼汤

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中文名
蔬菜河鱼汤
主要食材
小河鱼,韭菜,胡萝卜,芹菜
辅    料
盐,姜,蒜,料酒,胡椒粉,味精
工    艺

目录

  1. 1 食材
  2. 主料
  3. 辅料
  4. 2 步骤

蔬菜河鱼汤食材

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蔬菜河鱼汤主料

小河鱼 300g,韭菜 50g,胡萝卜 100g,芹菜50g,豆腐皮 100g

蔬菜河鱼汤辅料

食用油,盐,姜,蒜,料酒,胡椒粉,味精

蔬菜河鱼汤步骤

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1.姜、蒜切成片备用。小河鱼处理干净后放入料酒、一半的姜片、盐腌制五分钟。
2.韭菜和芹菜择洗干净后切成段备用。
3.胡萝卜去皮洗净后切成丝,豆腐也切成丝。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,放入小河鱼煎至微黄,然后捞出。
5.另起锅放入少许食用油,爆香姜、蒜片,放入煎好的小河鱼略翻炒。
6.倒入适量开水煮沸后改中小火盖上盖子煮至汤呈奶白色。
7.放入盐和胡椒粉调味。
8.放入胡萝卜丝和豆腐皮丝煮一分钟。
9.放入芹菜和韭菜段略烫,放入少许味精提鲜即可关火食用。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品